锦绣芳华

风寒感冒饮食疗法
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风寒感冒：特点是发热、无汗、身痛、恶寒、鼻流清涕等，治疗时宜多选些如生姜、葱白类具有辛温发汗作用的药物做药膳： vd]X'|#g  
(1)神仙粥：大米50～100克，生姜3克，入沙锅同煮1～2沸，再放入连须葱白5～7段，待粥将熟时，放入米醋10～15毫升，稍煮即可。此粥要趁热服，食后宜盖被青卧，以微微出汗为佳。 (t@o*vG~M  
(2)姜糖饮：生姜10克(洗净)，切丝，放入水杯中，用沸水冲泡，盖盖浸泡5分钟，再调入15 克红糖，趁热顿服，服后盖被取汗。 G7QbzB@  
(3)菜根姜片饮：白菜茎根1个，萝卜根1个，共切粗片，生姜3片，红糖50克，加水适量，煮开3～5分钟，热服取汗。 "QF9&mW9k  
(4)荆芥防风粥：荆芥10克，防风12克，薄荷5克，淡豆豉8克，粳米80克，白糖20克。水煮 前4味药，去滓取汁；再加用水煮米成粥，加入药汁及糖即成。 J4]]/v8  
(5)香葱饮：香菜根、葱须、白菜头煎水，加红糖适量，代茶饮，有发汗解表通鼻窍作用， 尤其适用于幼儿急疹。 :B3oe"|/  
(6)家庭常备中成药：正柴胡饮，三九感冒灵冲剂，藿香正气液等。 k3P% R1B@  
腹泻食疗方 J#urz[ :  
小儿脏腑娇嫩，消化系统功能不健全，临床上各种原因均可导致胃肠功能紊乱而引起腹泻。轻者仅表现为大便次数增多，大便稀软，重者则泻下无度，伴脱水、酸中毒，甚至危及小儿生命。所以一旦发生腹泻，家长要及时就诊，彻底治疗。在药物治疗的同时，辅以食疗，疗 效会更好。 G^xTP.g|  
1 伤食泻 多由饮食不节引起。临床表现为泻下酸腐，伴有不消化食物残渣，肚腹胀痛，恶 心呕吐，舌苔厚腻。治宜消食导滞。 1(n_F<NXj  
(1)山楂萝卜饮：生山楂15～30克，白萝卜250克，切碎煮汁，频服。  \d@Rw  
(2)内金粉、鸡内金2个，烧灰，米酒调服。 (F&nkNm x  
(3)麦芽、神曲各15克，莱菔子6克，水煎频服。 e&2 D~:  
(4)苹果1个，微火上烤熟或隔水蒸熟，大孩子食果，婴儿可挤果汁饮服。 agNgS}  
(5)家庭常备中成药：小儿消食片、小儿化积口服液、多酶片、食母生等。 STFc'"w  
2 湿热泻 夏秋季节多见，特点是大便稀薄有黏液，或呈蛋花样便，常伴有腹痛、腹胀、发 热、口渴、小便黄少、肛周发红等。治宜清热利湿。 Rf-vNv<mqg  
(1)马齿苋粥：鲜马齿苋250克(或干品60克)，洗净，切碎，水煎10～20分钟，去渣，加入适 量大米，煮成粥，频服。 XL GX_o  
(2)茶叶10～15克，开水沏饮；或水煎加红糖30克，煎至发黑分服；或茶叶适量，食盐少许 ，水煎分服。 ~?]e[+TFy  
(3)乌梅10克，煎汤代茶饮。 bhR~Q`Mo  
(4)生葛根汁、藕汁各等份，调服。 2ge}S3~7r  
(5)胡萝卜250克，捣碎，水煮开10分钟后，过滤取汁，再加水至500毫升，加糖适量，煮频 饮。 3Y>OLMAw[|  
(6)绿茶蜜饮：绿茶5克放入水中，加沸水冲泡，盖盖浸5分钟，调入蜂蜜适量，趁热顿服，每日3～4次，可治疗菌痢。 fR_#\hIe  
(7)家庭常备中成药：黄连素等。 JgA${_E)  
3 寒泻 多由饮食过凉或腹部着凉引起。表现为大便清稀，日久难愈，夹有不消化物，臭气 不甚，肠鸣隐痛，手足发凉。治宜温中祛寒止泻。 +a(= JzY@O  
(1)锅巴炭：饭锅巴50克炒成炭，研细末，每次3～6克，日2次。 `}p \~ef  
(2)柿饼2个，放米饭上蒸熟，分两次食用。 K w2c/  
(3)姜糖饮：生姜5片，红糖50克，清水适量，煮沸即可，趁热饮用。 nWv3WWM  
(4)糯米固肠粥：炒糯米30克，淮山药15克，共煮粥，熟后加胡椒末少许。加糖或盐食用。 bF@02^a;  
(5)绿豆、胡椒各等量研末，每次服3～6克，日3次，开水送服。 8hG;z,o  
(6)外治法：胡椒粉少许放于膏药上贴脐部，或大蒜头捣烂，贴足心或脐部。 =9h(|YzD  
(7)家庭常备中成药：藿香正气液、苍苓止泻口服液等。 b]A@b^:O  
4 脾虚泻 多见于久泻之后。特点为便稀，多饭后即泻，不臭，有不消化物，时轻时重，伴 面黄体弱、睡时露睛等症。治宜健脾止泻。 "|R*"C|j  
(1)山药羹：炒山药研粉，每次10～15克，开水调糊，沸水冲服，每日服2次。 _#j$ctLW  
(2)山药蛋黄粥：生山药(干)30克研细粉，温水调成稀糊状，煮沸，加熟鸡蛋黄2个，调匀， 每日空腹食2～3次。 ;$h*]'
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(3)焦米汤：大米适量，洗净，晒半干，炒至焦黄，100毫升水中加焦米6～10克，文火煮1小 时，加食盐少许，饮汤。 YGOyI]rK  
(4)高粱米第二遍糠30克，放入锅内炒成焦黄色，有香味，除去上面多余的粗壳，每次3克， 水冲服，每日服3次。 IpEp.1~  
(5)酸石榴皮适量水煎，加红糖，频服。 (NR9cBq  
(6)无花果5～7个，水煎服。 Yxl>^T71W  
(7)家庭常备中成药：参苓白术口服液。平胃散、婴儿散等。 1+l=d  
此外，家庭常备药物中，还应包括米雅、斯蜜达等胃肠黏膜保护剂。 K,R~#7   
汗证食疗方 4+["ZF`  
汗证是指在安静状态下，全身或局部汗出过多，甚至大汗淋漓。中医将白天无故汗出者称" 自汗"；夜间睡眠出汗，醒后汗自止的称为"盗汗"。无论自汗或盗汗，多与体质虚弱有关 ，治疗宜益气养阴。 [Hti!.75  
1、气虚出汗 以自汗为主。临床表现为面色苍白，动则汗出，体虚易感冒，舌淡苔白。治宜 益气敛汗。 ,i|{={;  
(1)糯米小麦粥：糯米、小麦各等份，煮粥，加红糖适量，每日晨起空腹服。 2O?%c@%  
(2)黄芪小麦粥：小麦50克，黄芪20克，红糖适量。加水煮粥，做早点饮用。 T@,F'AqM  
(3)黄芪红枣汤：黄芪15克，红枣20枚，加水适量，文火煎1小时。食枣喝汤，每日分2～3次服。 xwUV&sXm  
(4)羊肚汤：浮小麦或糯米50克，羊肚1个，红枣5枚。羊肚洗净去污，小麦或糯米用清水洗 净浸透，同红枣装入羊肚中，放大碗里，隔水蒸至肚熟透为止，待凉，用少许油、酱油调味 ，每日食2次。 bK #r"  
(5)核桃莲子山药羹：核桃仁300克，莲子300克，黑豆150克，山药粉150克，分别研压成粉 后均匀混合，加入米粉适量，每次1～2匙入牛奶或稀饭中煮熟成羹，每日2次。 Zk 7`J*  
2、营卫不和 主要表现为自汗。平素怕冷怕风，易打喷嚏，晨起尤甚，有时半边肢体汗出或 伴肢体欠温，舌淡苔薄而少。治宜调和营卫。可选下述方： 3g}e"1  
(1)黄芪牡蛎饮：生牡蛎20克，小麦50克，红枣5枚，黄芪15克。生牡蛎入水先煎20分钟，再加入其他药物，继煎20分钟，去渣，温服。 50mR=~  
(2)枣姜汤：红枣500克，焙干去核，生姜500克，切片，炒甘草和炒食盐各60克。四种药物 共为细末，每日晨起空腹服6～10克，可用开水冲调服。 o(0@uYX\p  
(3)小麦红枣桂圆饮：炒小麦30克，红枣5枚，桂圆10克，水煎20分钟，频服。 oo@f4mG  
(4)红枣大米粥：红枣、大米各适量，共煮为粥，常食。 C$|@JU<NR  
3、阴虚出汗 表现以盗汗为主，常伴午后潮热，两颧潮红，或手足心热，虚烦难眠，或咽干 音哑。舌质嫩红，舌苔薄少。治宜敛阴止汗。 6X^8<vH  
(1)百合蜂蜜饮：百合(鲜者为好)100克，蜂蜜100克，隔水共蒸1小时后晾凉。每日早晚各服 1匙，开水冲服。或百合煮稀饭，吃时加蜂蜜。 R@6N#M  
(2)泥鳅汤：泥鳅150～200克，以热水洗去鱼身黏液，剖腹去内脏，用适量油煎至黄焦色，加水适量，文火煮至汤浓，加适量盐，饮汤。 >LH&KT@  
(3)山萸肉百合煎：山萸肉、百合各30克，浓煎，加冰糖适量，频服。 r8zZO  
(4)桑椹乌梅饮：桑椹、乌梅各10克，水煎10分钟，入冰糖适量，每日2～3次分服。 }NOB( 66W  
(5)黑麦煎：黑豆、浮小麦各30克，水煎，加适量冰糖，每日分2～3次服。 e%Bv3Ok  
(6)萝卜腰花：猪腰1个，去臊腺后切成腰花，加胡萝卜50克炒熟。每周吃1～2次。 +(A+^  
(7)复方浮小麦饮：糯稻根50克，浮小麦50克，麦冬12克，地骨皮9克，加水2碗，共煎至1碗 ，去渣，加红糖适量，每日分2～3次服。 !+S}qh  
咳嗽食疗方 ;_"cY0Y2  
小儿呼吸道疾病的常见症状之一，现代医学的急、慢性支气管炎、气管炎、部分咽喉炎均属于此病范围。中医学按其临床主要症状将咳嗽分为两大类，一般继发于感冒之后的称 为"外感咳嗽"，没有明显感冒症症的称为"内伤咳嗽"。小儿咳嗽除了要遵医嘱服药外，饮食要清淡、易消化，忌食腥荤辛辣之品。此外，可用下述药膳辅助治疗。 :% Ib!6t  
1、风寒咳嗽：特点是咳嗽，咽痒，咳痰清稀，鼻塞疏清涕等，治疗宜宣肺散寒止咳。 l-)6htX<  
(1)紫苏粥：紫苏叶10克，粳米50克，生姜3片，大枣3枚。先用粳米煮粥，粥将熟时加入苏 叶、生姜、大枣，趁热服用。 or%a nK*YC  
(2)葱白粥：大米50克，生姜5片，连须葱白5段，米醋5毫升，加水适量煮粥，趁热饮用。 DaS 2#:}X  
(3)杏仁萝卜煎：杏仁(甜)10克，生姜3片，白萝卜100克，水煎服，每日1剂。 |R|e&  
(4)核桃生姜饮：核桃肉5枚捣烂，生姜汁适量送服。 x,.9L  
(5)家庭常备中成药：通宣理肺丸。橘红丸、橘红痰咳液等。 }G%.~kQ  
2、风热咳嗽：特点是咳嗽，痰黄黏稠，鼻流浊涕，咽红口干等。治宜疏风清热，化痰止咳 。 J<?xd(X  
(1)二汁饮：鲜藕汁、梨汁等份，生服。 *t78~z1  
(2)萝卜冰糖汁：白萝卜取汁100～200毫升，加冰糖适量隔水炖化，睡前1次饮完，连用3～5 次。 oJ9(`h  
(3)葱白梨汁：葱白连须7根，梨1个，冰糖适量，水煎服。 R8"{W38.  
(4)丝瓜花蜜饮：洁净丝瓜花10克，放入瓷杯内，以沸水冲泡，盖盖焖浸10分钟，再调入蜂 蜜适量，趁热顿服。 ;`-V ;P][  
(5)橄榄萝卜饮：橄榄400克，萝卜500～1000克，煎汤代茶饮。 lFR(3;b?  
(6)蜂蜜萝卜汁：白皮萝卜1个，洗净，挖空中心，将蜂蜜100克装入，置大碗内，加水蒸熟服。 2[VlY8']  
(7)红皮萝卜洗净(不去皮)，切碎后加入麦芽糖2～3匙，搁置一夜，将溶成的萝卜糖水频频 饮服。 KO" sT  
( 牛蒡粥：鲜牛蒡根研碎滤取汁100毫升，粳米50克，共煮粥，趁热服。 I?-IIvj+  
(9)家庭常备中成药：急支糖浆、复方甘草合剂、银黄口服液等。 a|,,B9
 
3、痰温咳嗽：特点是咳嗽痰多，痰液清稀，早晚咳重，常伴有食欲不振、口水较多等症。 治宜燥湿化痰。 xjr%6g 3?  
(1)橘皮粥：鲜橘皮30克，洗净，切丝，大米100克，加水煮粥。 +jcPeTy*#1  
(2)薏仁粥：薏苡仁50克，粳米100～200克，共煮成粥，常饮服。 @e)y<H6Y#  
(3)二陈二仁粥：陈皮9克，半夏6克，茯苓12克，薏仁15克，冬瓜仁15克，粳米100克。前五 料水煎，沸后约10分钟，去滓取汁。加粳米及适量水，同煮为粥。 dAIdCM  
(4)薏米杏仁粥：薏米50克，杏仁(去皮尖)10克。薏米洗净，加水煮成半熟，放入杏仁，粥 成加少许白糖。 '/plT  
(5)柚皮饮：柚子皮适量，水煎服。 j-EL  
(6)常备中成药：橘红丸、橘红痰咳液等。 *:VLzN6  
4、痰热咳嗽：咳嗽，吐黄痰，伴口渴、唇红、尿黄、便干等症。治宜清热化痰。 _;N@_a?6  
(1)荸荠海蜇饮：荸荠200克，海蜇皮100克，水煎，分服。 N2lu }EQ#  
(2)秋梨白藕汁：秋梨去皮、核、白藕去节，各等量，切碎，取汁，频服。 FzO J&1N  
(3)芦根粥：鲜芦根150克，竹茹15克，生姜3克，粳米50克。先煎前二味药取汁，入米煮粥 ，待熟时加生姜，稍煮即可。 M7TrN|d  
(4)杏仁糖：带皮苦杏仁、冰糖各等份，研碎混合，刺成杏仁糖，早服各冲服3克。 R`L2\&iq  
(5)核桃仁150克，冰糖200克，山楂50克。先将核桃仁水浸糜成浆，再将山楂熬成汁，去滓 ，入冰糖及核桃浆同煮熟。随意食。 &:-*MdR+b  
(6)冬瓜子15克，加红糖少许，捣烂后开水冲服，一日2次。 hBZN7BFIU  
(7)常备中成药：急支糖浆、先声咳喘宁、复方鲜竹沥、鲜竹沥等。 9"mm<!  
5、气虚咳嗽：特点是咳嗽日久不愈，咳声无力，痰液清稀，面白多汗等。治宜健脾益气， 补肺止咳。 R>uxhnw9\<  
(1)豆腐煲：豆腐250克，红糖50克，生姜5片，慢火煲1小时，每晚睡前食用，连服1周。 -o^shn  
(2)杏仁、萝卜、猪肺汤：猪肺、白萝卜各1个(切块)，杏仁9克，共炖烂熟食。 #dwR(D  
(3)海带根500克，生姜75克，红糖适量。加水熬成450毫升的浓缩糖浆，每次15毫升，日3次，10在为一疗程。 L9]KBaf9=  
(4)黄芪粥：黄芪20克，粳米50克。黄芪加水500毫升，煮至200毫升，去滓。入淘净粳米， 加水煮至粥成。温热顿服。 95.jwU20(  
(5)猪肺薏仁粥：薏米150克，猪肺1个，切丁，共煮成粥。 fS 6b(V}8  
(6)花生红枣汤：花生米、大枣、蜂蜜各30克，水煎。食花生、枣，喝汤。日2次。 8":?>h  
(7)常备中成药：儿康宁、四君子合剂。 u K' P*  
6、阴虚咳嗽：特点是干咳少痰，咳久不愈，常伴形体消瘦、口干咽燥、手足心热等症。治 宜滋阴润肺止咳。 A(b!FF'EJ  
(1)门冬粥：天门冬15～20克，粳米60克，冰糖少许。先煎天门冬取汁去滓，入粳米同煮为 粥、粥成加入冰糖。每日早起空腹服用。 xI{)k<>y  
(2)银耳粥：银耳25克，粳米100克。冰糖适量。银耳加水煮至六成熟，入米共煮成粥，直锅前加冰糖。 9f_J5D(N  
(3)百合粳米粥：百合50克，粳米100克，红枣5～10枚，赤子豆30克，白糖适量，先将红小豆煮至半熟，入粳米、百合、红枣同煮为粥，粥成后加入白糖。 &-p c
  
(4)川贝酿梨：川贝母12克，雪梨6个，冬瓜条100克，冰糖100克，糯米100克，白矾3克。先将糯米蒸熟，冬瓜条切成小颗粒，川贝研成末，白矾溶于水；再将雪梨去皮，切下盖，挖出梨核，浸入白矾溶液中以防变色；制作时取出梨，在沸水中烫一下，冲凉，放碗内，将糯米饭、冬瓜条粒、冰糖拌匀，和入川贝粉，装雪梨内，盖好，蒸1小时至烂即成；另将剩下的 冰糖溶水，收浓汁，淋在刚出笼的梨上。每早晚各吃梨1个。 UXu>Q1$.  
(5)川贝冰糖梨：川贝粉3克，大梨1个，冰糖6克。将梨去皮，挖去梨心，填入川贝粉、冰糖 ，蒸熟食之。 Skh~mUX&  
(6)蜂蜜蒸梨(萝卜)：梨或白萝卜1个，挖空心，蜂蜜30克装入梨或萝卜内，蒸熟食用，每日 2个。 0i24&!@  
(7)黑芝麻60克，核桃仁60克，冰糖50克，共捣烂，开水冲服，每次10～15克，早晚空腹服。尤其适用于伴阴虚肠燥便秘者。 R%q 7j"7  
(8) 百合猪肺汤：百合30克，猪肺250克。共慢火炖熟，加少许食盐调味，饮汤食猪肺。 OE0uDVXv  
(9)银耳鸭蛋：银耳9克，先煮；鸭蛋1枚，打入银耳汤，加入适量冰糖调味食用 Mm\48yP  
小儿肥胖症改善食谱 b 0'\CS[{  
随着人们生活水平的不断提高，日常生活中"小胖墩"比比皆是，小儿肥胖症为社会及家庭广泛关注。所谓儿童肥胖症是指儿童团长期能量摄入超过消耗，导致体内脂肪积聚过多而造成的疾病。一般认为，体重超过按身长计算的标准体重的20%即可称为肥胖症。国内调查结 果表明，目前儿童肥胖症的发病率已达10%～30%，且呈逐渐上升趋势，年龄越小，超重现象越突出。由于儿童肥胖症与成人肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病等有一定关系，故应及早防治。中医学认为引起肥胖的原因主要是由嗜食膏粱厚味、伤脾、生湿聚痰而成，故治疗多 采用健脾化痰祛湿法。同时要注意纠正不科学的饮食习惯，少食精粉类、油炸类食物，多食富含纤维的蔬果及粗粮，并可配用饮食疗法。 KmYj"\FPv  
(1)冬瓜粳米粥：冬瓜100克，粳米30克，煮粥食用。 |sq:D_dduj  
(2)山楂枸杞饮：山楂15克，枸杞10克，沸水冲泡，代茶饮。 6DMo0Ivs  
(3)海带乌梅饮：海带20克，加入150毫升沸水中，再加梅干(酸梅、话梅皆可)1个，待梅干 和海带泡开后，即可饮用。 'Tb<wdn,`  
(4)山楂银菊茶：山楂10克，金银花10克，菊花10克，沸水冲泡，代茶饮。 3d4lJKq_  
(5)葫芦茶：陈葫芦15克，茶叶3克，陈葫芦研成粗末，与茶叶同入杯中，沸水冲泡，代茶饮。 [EP
)  
(6)桑枝饮：鲜桑枝20克，洗净，切薄片，沸水冲泡，代茶饮。 |f.Tqj0  
(7)雪梨兔肉羹：兔肉500克，车前叶15克，雪梨400克。雪梨榨汁，车前叶煎取汁100毫升备 用。兔肉煮熟后，加梨汁、车前汁及琼脂同煮，成羹后入冰箱，吃时切块装盘即可。 R&qJ{!  
厌食食疗方 '2mq1Ln+  
厌食是指小儿较长时期食欲不振，见食不贪，甚则拒食的一种病证。厌食的小儿虽然较长时间食欲不振，但精神尚可，也无明显形体消瘦。厌食的原因多与喂养不当有关，如饭前吃零食，吃饭不定时，生活无规律，以及家长缺乏正确的喂养知识，片面追求高营养的滋补食物，长此以往，不仅加重了孩子的胃肠负担，也超过了脾胃正常的运化能力。治疗宜运脾、养 胃、健脾。 2 AJ[i}2e  
(1)山药汤圆：山药50克，糯米500克，白糖90克。先将山药捣粉蒸熟，加白糖与胡椒粉适量 ，调成馅备用。后将糯米水泡后，磨成汤圆米粉，分成若干小团，包山药馅，搓成汤圆，煮熟食用。 TBv6|_|  
(2)山药内金糊：炒山药200克，鸡内金50克，共研细粉，加糖适量，每次1匙入牛奶或米粥 内煮沸，每日早晚各服1次。 @UW(8P(  
(3)黄精粳米粥：黄精15～30克，粳米100克，白糖适量。先煎黄精，去滓取浓汁，同粳米煮 粥，粥成后加入白糖适量即可。 msZU~T0T  
(4)鸡胗粉粥：鸡内金6克，陈皮3克，砂仁1 5克，粳米30克，白糖适量。先将前三味药为 末。加水煮粥，粥成入药末，加白糖食之。 $t"zQLn  
(5)麦芽山楂糕：大麦芽100克，山楂50克，糯米150克(炒)，白糖75克，为末拌匀。入少量 蜂蜜，压成方块糕，常食之。对消化不良者尤宜。 KVN7@c  
(6)山楂神曲粥：山楂30克，粳米100克，红糖6克。先煎山楂、神曲，取汁去滓，后煮米沸 开，和入药汁，煮成稀粥，加红糖，趁热食之。 fRLpk/g  
(7)参药鹌鹑粥：鹌鹑1只，去毛及内脏，洗净，加党参10克，淮山药10克，共煮熟，去药渣 ，分2～3次食汤与肉。 V_MFl  
( 麦芽煎：生谷芽、麦芽各15克，山药10克，莲子肉15克，水煎服，日服3次，每次40～60 毫升。 +.)d_7pi  
(9)秫米粥：高粱米30克炒黄、大枣10个去核炒焦，共研细末，每次半匙，入牛奶或米粥内 煮沸，每日服2次。 [$4}=X
V  
(10)枣肉鸡金饼：大枣肉250克，生姜30克，生鸡内金60克，面粉500克，白糖少量。生姜煎汤，枣肉捣烂，生鸡内金焙干研细末，共和入面，做成小饼，烘熟。每次食2～3个，每天2 ～3次。 a8 "i`a  
(11)消食脆饼：鸡内金1～2个，面粉100克，盐、芝麻适量。将鸡内金洗净晒干或用小火焙 干，研末。将鸡内金粉与面粉、盐、芝麻一起和面，擀成薄饼，置锅内烙熟，用小火烤脆即可。 )&3Obe  
(12)蒸肉糕：糯米500克，干莲子250克。莲子洗净，清水泡发，去心，入锅，加水适量，煮 至熟烂，揉搓成泥。糯米洗净，与莲肉泥混合均匀，加入少量水，入大碗或小盆中，隔水蒸熟。凉后置干净的案板上压平，切成块状，装盘。上面撒上白糖，即可食用。 sk!%-Vd  
(13)茯苓饼：茯苓、米粉、白糖各500克，茯苓研末，与米粉、白糖混合均匀，加水适量调成糊状，用平底锅煎成薄饼。 PY%5Y8  
(14)薏米绿豆荷叶粥：薏米仁15克，绿豆50克，鲜荷叶2张。将荷叶洗净，撒成小块，与薏 米仁同入锅，加水先煮30分钟，捞出荷叶，再加入绿豆煮烂即可。 92&o
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(15)萝卜蜜：白萝卜500克，蜂蜜150克。萝卜洗净，切成小块，放入沸水内，煮沸后即捞出 ，空干，晾晒半天，再放入锅内，加蜂蜜，以大火煮沸，调匀，待冷，装瓶备用。每次饭后 食用数块，连服数日。 v5RR(EJ+v4  
(16)生姜250克，党参250克，山药250克，蜂蜜300克。将生姜捣碎取汁，党参、山药取末， 同蜂蜜一起搅匀，慢慢煎熬成膏。每次1汤匙，每天3次，热粥送服，连服数天。适用于脾胃 虚寒者。 n;hB-  
(17)锅巴饼：锅巴1500克，炒神曲120克，炒砂仁60克，焦山楂(去核)120克，莲子肉(去心) 120克，炒鸡内金30克，白糖适量。上药共研细末，加入适量米粉、白糖和匀，用水调和做 成小圆饼，烙熟即可，随食。 bhO,  
夜啼食疗方 $vNQDb rK  
啼哭是婴儿一种本能性的反应，因为孩子小，不会说话，只能用啼哭来表达要求或痛苦，如饥饿、口渴、尿布潮湿、疾病疼痛等，这些都是正常的生理反应，只要满足其要求，消除其痛苦即可使其停止啼哭，这些均不是所说的夜啼。所谓夜啼是指婴儿每至夜间啼哭，而白天 一切如常，体检也无异常发现，即通常所说的"夜哭郎"。祖国医学认为，夜啼的主要原因有：脾胃虚寒，寒痛而啼；心经积热，热烦而啼，以及昼有所惊，因惊而啼等。 Apb`3Hp  
1脾胃虚寒 特点是每至夜间啼哭，伴有面色苍白，四肢欠温，腹部发凉、睡喜伏卧，食少 纳呆，大便稀薄。治疗宜温中散寒。 "fRHBvqn  
(1)葱姜红糖饮：葱根2根，切断，生姜2片，红糖15克，水煎开3分钟，热饮频服。 E*ex|uj}'8  
(2)骨关生姜煲：鸡骨头、猪骨头各250克，生姜50克，入醋少许，加水炖煮1小时，取汁食 用。 5L]E_(2a  
(3)饴糖糯米粥：粳米或糯米常法煮粥，将熟时入饴糖适量，并可入葱丝、姜丝少许，频服 。 >aP/+O'zi  
(4)韭菜饮：韭菜汁、姜汁各等份，开水冲服。 D$~B\2Ad  
2心热受惊 此类在夜啼中最多见，特点是夜啼而伴有面赤唇红，烦躁不安，睡中易惊，尿 黄便干等。治疗宜清心安神。 w4X1$ >  
(1)红小豆煮水代茶饮。 2,m&[-*uw  
(2)莲子饮：莲子心3～5克或莲子30～60克，煎水加冰糖代茶饮。 $vh`!G .  
(3)蝉衣竹叶煎：蝉衣7个，竹叶1把，冰糖适量，水煎代茶饮。 ej8 s;T  
(4)龙眼芡实粥：龙眼肉10克，芡实10克，粳米100克，共煮成粥，取汁频服。 ;h
t`k$g(  
(5)冰糖百合龙齿饮：是将鲜百合20克洗净，加龙齿30克，冰糖适量，文火煮汁，到百合熟烂为止，取汤汁代茶饮。 yJ :S+N^K  
(6)小麦粥：小麦30克，粳米60克，大枣5枚，同煮为粥，频服。 (*C MI8vp  
益智健脑药膳 p$_! V'^+  
儿童时期是智力发育的重要时期，益智健脑药膳有助于智力发育。 J\TODpw7  
常用药物有：核桃仁、益智仁、茯苓、芡实、远志等。 lBecuA#  
配用食物有：芝麻、桂圆、香菇、木耳、蜂蜜、鱼、肉、蛋以及动物的脑髓等。 3Vk0G@,  
常用益智健脑药膳举例： |*\D"OX+I?  
1冬瓜益智盅：小冬瓜1只，挖瓤洗净，沸水煮10分钟后取出，加肉块(猪、牛、羊、鸡不 限)、香菇、莲子肉及佐料适量，煮炖至熟烂。还可加虾仁、火腿等。有助生长、益智慧之效。 %af3hf~/  
2益智仁炖肉：益智仁50克，牛肉或瘦猪肉30克，同炖煮至肉熟，加调料即成。有健胃益脾、补脑安神、益智作用。 jRgv=~~  
3读书点心：核桃肉500克，芝麻125克，桂圆肉125克，加糖适量，共捣匀，每日早晚取一 匙，开水冲服。能增强记忆，消除头晕失眠。 ta_B7Qx  
4山家三脆：嫩笋50克，香菇或木耳10克，枸杞20克，入盐汤中煮熟，加香油、胡椒、酱 油、醋拌食。能补气养血、健脑益智。 qT-s'  
5鱼头补脑汤：鱼头(鲫鱼、鲤鱼、黑鱼等)1条去腮，天麻15克，香菇、虾仁、鸡丁适量、 清水煮熟，加香油、葱、姜、盐、味精等调料即成。有健脑增智之效。 @#FGZB  
助长壮体药膳 C[?x?-u{!  
此类药膳有助于促进生长发育，增强抗病能力，强壮体格。 w:&z:>0v  
常用药物有：太子参、黄芪、山药、茯苓、莲子肉、山楂等。配用食物有：米谷类、豆类、 肉、蛋、鱼等。 1XTP_^c'  
常用的药膳：

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1、茯苓糕：粳米70克，糯米30克，莲子肉、芡实、茯苓、山药各20～30克，共研粉，加适 量白糖拌匀，蒸成糕食用。有开胃、健脾、益气、强壮之作用。 Y%YQg6>  
2、八珍糕：茯苓、山药、扁豆、薏仁、莲子肉、芡实各30克，加糯米粉100克，白糖100克 ，拌匀蒸糕，功效同上。 n|nkm=AY-  
3、山楂粥：山楂40～50克，粳米100克，白糖10～15克。先用山楂煮汁去核，与米煮粥，粥成加糖调和即成。也可与白萝卜100克同煮粥。有消食导滞作用，适用于消化不良者。 M%LXX_,  
4、八宝豆腐：嫩豆腐100克，香菇5克，松子仁、葵花子仁各10克，鸡肉丝50克，火腿丝25 克。同入浓鸡汤中煮熟即成，加适量调味品。有营养强壮、助长健脑作用，易于消化。 9
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5、鹌鹑羹：鹌鹑肉250克，切丁与淀粉拌，入油锅内煸炒，另加姜、葱、醋调和煮羹。也可 用香菇、木耳同炒煮羹。或用鹌鹑蛋代肉，即鹌鹑蛋2枚，加白蜜50克，姜1片，煮熟即成。有增进食欲、助长发育、益神健脑作用。 u:Asv-w<  
宝贝好口福——婴儿辅食制作几例 4
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从4～6个月起开始给孩子添加辅食，以补充母乳中营养成分的不足。人工喂养的孩子添加辅食时间可适当提前，但都应根据婴儿的生理情况及身体需要选择合适的食物，制定添加辅食的计划。同时要遵循这样的原则：从少量到多量，从稀到稠，从细到粗，从一种到多种。添加辅食时一定要在孩子健康、消化功能正常时加，患病时最好暂缓添加，不能随心所欲或急于求成，要遵循科学规律，否则容易引起孩子消化不良、呕吐、腹泻等不良反应。 epJbds`=6$  
在4~5个月时先添加液体，如米汤、橘汁、西红柿汁、菜汁等，以补充维生素C、A和矿物质。 L!3;BkS!B  
5个月左右添加蛋黄、烂粥、鱼泥、菜泥、水果泥等，可先喂鸡蛋黄：将煮熟的蛋黄压碎，调以少许牛奶成糊状，用小勺喂食；每天1次，从1/4个蛋黄开始，喂 2~3天后孩子一切正常，可增至半个蛋黄，再观察2~3天，逐渐增加到每天吃一个蛋黄，到6~7个月时可吃蒸鸡蛋羹；其他果泥、菜泥等添加方法类似。 +!0;MhKss  
6~7个月时可吃肉末、肝泥、鱼泥、饼干、香蕉、豆腐、动物血等。 1;]8=h@}0  
8~9个月后逐渐吃煮鸡蛋、软饭、面条、馄饨、饺子、鸡蛋饼、碎肉、碎菜等。 MX>?]&  
添加辅食可与喂奶时间合并在一起，可先吃饭后吃奶，到6~7个月后可在2次喂奶之间吃饭，并逐渐减少每天喂奶的次数。 -MH?jX]  
怎样做果汁 8 ZAcUJW  
做果汁可使用果汁挤压器，也可用纱布挤汁，或放在小碗里用小勺压出果汁。如鲜橘汁，可将新鲜橘子洗净，剥下橘肉，放在碗里用小勺压出橘汁，除去残渣后即可。西红柿汁，将新鲜西红柿洗净，用开水烫一下，去皮，包在纱布里挤出果汁，也可放在碗里用小勺挤压，将汁倒出即可。做果汁时一定要保持双手及使用器具干净，能煮沸消毒的要事先消毒好再用，刚做出的果汁可加温水稀释或加少许糖后再给孩子饮用。不要从市场上购买成品果汁给孩子喝，因为这些果汁大部分含糖量较高，且有不同浓度的防腐剂。自制果汁中含有丰富的维生素C和矿物质。 eW?}|q5  
怎样制作菜汤 R&
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将新鲜蔬菜如白菜、菠菜、油菜、黄豆芽、萝卜、胡萝卜等，洗净切碎。先将锅内放水适量烧开，加入洗净切碎的蔬菜并煮开，再用文火煮3~5分钟，豆芽、胡萝卜则需煮烂、放凉后，用汤匙挤压蔬菜取汤即可。或用果汁挤压器挤出汤汁，放适量盐即可，这种菜汤中含有丰富的维生素C、B，胡萝卜素及矿物质，如钙、磷、铁等。 &-tn  
怎样制作米汤 7w~ AXZXK  
将锅内水烧开后，放入淘洗干净的小米或大米，煮开，再用文火煮成烂粥，撇取米汤即可食用，也可加入菜汤等一起食用。米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、B等。 vU)2J/j  
怎样制作鱼泥 wn~
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将鲜鱼洗净、去鳞、去除内脏，加少许盐后放在锅里清蒸，然后去皮、刺，将鱼肉挑放在碗里，用汤匙挤压成泥状，也可从红烧鱼上挑取鱼肉制作，可将鱼泥加入稀粥中一起喂给孩子吃。鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、锌等。 ndBw8la3  
怎样制作肝泥 mw))M m]  
将生猪肝洗净后放入锅内，加水、大料、葱段、姜片、精盐、酱油，烧开后将猪肝捞出，再放在干净的板上剁碎成细小颗粒即可。可放入稀粥或面条中一起食用。肝脏中含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素，是防治营养性贫血的佳品。 g{&F+N@>^  
怎样蒸鸡蛋羹 (']y]\3W  
将鸡蛋打入碗中，加入适量水（约为鸡蛋的2倍）和少许盐，调匀，放入锅中蒸成凝固状即熟。给8~9个月的孩子吃时可事先放入适量植物油，鸡蛋羹可直接用小勺喂给孩子吃，软嫩可口，营养价值高，含丰富的蛋白质、脂肪，尤其是蛋黄中含有卵磷脂及铁、钙、磷、维生素A、D、B等，可营养大脑，又能满足婴儿对铁的需要。 Wh%/~G  
怎样做菜泥 5G0m o6  
将新鲜的绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆洗净切碎，放入锅内，加盖煮开15分钟，也可清蒸。熟后盛在碗里，用小勺搅成泥状即可，可放入稀粥中一起食用。 6-tnjg  
小儿夏季饮食调理 0lL49>^N  
夏天季节，万物生长繁荣茂盛，此时人体气机流畅，新陈代谢旺盛，皮毛疏松，容易出汗，消耗较大；加上小儿生长发育迅速，需要较多营养。但因天气炎热，人们食欲降低，尤其是小儿饮水过多，喜食冷饮品，更易引起食欲下降，胃口欠佳，往往达不到身体对营养的需求。