锦绣芳华

随着生活水平不断的提高，人们对健康的认识也有了很大的提升，于是很多人经常避免在外面购买食物，经常是在自己家里亲自动手做一些美食来食用，很多家庭都会自备烤箱，有了这些工具我们平时做一些面食或者糕点就会特别的方便，其中烤面包就是比较受欢迎的一种食物，做起来也是非常的简单，下面我们一起了解一下烤箱烤面包的做法。 H(T~N@~{  
,jtkI7 [  
_[ n~Mn 8  
烤箱烤面包的做法: +k.F\Nf,w  
(G$#6t  
食材食谱热量:1913.8(大卡) ]b;6$}lK  

w9$[|wg  
主料 面粉 450g 酵母 16g pi@{d_E  
'I]Y{P-,  
方法/步骤 Hd
XD{e  

MUVK  
1蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀 p]1b.5#5  
iaN|Ni  
2把保鲜盒盖子开口，  -lc^t8l  
L*vx?E  
将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时，这很重要，面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了，一定不能偷懒哦 &W,u9@a:(  
g8A[ab[  
3将剩下的300克面粉，12克酵母，30克盐放入一个容器中，把12小时前发酵好的面也放入这个容器中 !'. )6X_  
B@l'I(+w  
4接下来就是搅拌了，小小三伏用的是电动的搅拌器，如果家里没有电动的也很简单，用筷子搅拌就行，电动搅拌器搅拌3分钟即可，用筷子需要搅拌十分钟左右 SpF&,b}6j  
\b= 6dd]l  
5用一条湿毛巾盖住容器，等20分钟 _%.NOJo  
L0,|h  
6接下来就是揉面了，合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片，这时的面会稍微有一点粘手 ]"A&x,
 
:>$en5U  
7下面烤箱就可以上场了，按图中的样子把热水倒入一个盘子里，把盘子放入烤箱底部 quH>zLb#ru  
_aMX|5f*M  
热水有两个作用，一个是保持烤箱的温暖，可以加速面团的发酵，另一个是保持烤箱内的湿润，防止面团表面过干 (jPJo8Cj2  
@ gZi i"  
8将面团放入烤盘中，注意烤盘上涂一些油，防止面团粘上烤盘，将烤盘放入烤箱中，进行二次发酵 dGi[hl3p`  
Yc  &  
9发酵大概持续两个小时，当面团变大到原来的二倍时，就可以把烤盘拿出来了 oTqq5K%j  
hFbi!{:%2  
10下面就该开始揉面了，揉面不能太用力，揉一分钟就好，这时如果你喜欢，可以按口味在面团中加一些坚果，葡萄干之类的小零食 )z1]k/J
K  
Mg>QKsr  
11用你的手心轻轻的按着面团，将其压平，压成一个面饼 f*vO?~,  
i=k- (fZe  
12将面饼对折，再对折，对折后成为一个扇形 T_xb/'Lq  
6.10qZ  
13.下面将一个湿毛巾盖到面团上 ，等待10分钟 Y/Q~ BQI  
GfNQ9ra_)  
14.这次用你的指关节把面团再次压平，把面团压成面饼 GW;{ Q-FV  
KjHafU`B!  
15.这次通过挤压把面饼再次挤压成面团 d?{I1b\LD:  
5s4[X.
  
16.接下来用手轻轻的放到面团上，转动面团，直到面团可以轻松的在手中转动 cfFjC"Z  
s\O{H" B  
17.将面团放到撒有玉米面的烤盘上 LB0rPk_1N  
B ~g-T  
18.在面团上盖上一条干毛巾，等待一个小时 T%uW+ g)  
7Yf_0i/  
19.这一步是可以选择的，如果你喜欢你的面包上有一个硬壳，你可以把100克淀粉加入200克水中搅匀，涂抹在面团上 Gh[ 2D@|l  
S* SvK.  
20.用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子。标准的面包上一般是划一个叉。 1v?&W{W  
VdQe`(R  
如果不划开这几道口子的话，烘焙时面包的外壳会阻止面包变大，变蓬松。 k>eG>>?D  
9 n:"zSQR~  
21.终于，我们可以开始烤了，烤箱底部依然要放入一个装有水的浅盘 ，上火烘烤，调到200度，烤一个小时，取出装有水的浅盘，关掉烤箱，等待30分钟就完成了。 nsN$Go-  
w$  CvkM  
注意事项 W9s }(@a$  
<tY}w !j  
和面尽量用纯净水，自来水中含有氯，会抑制酵母的功效 ，自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯，但一定要冷却后再用 8V$EA}BUF  
FP`:Eq  
最后的30分钟一定不能心急，否则面包会塌下去的，前面的努力就白费了 (1g (%]  
Z"y%>  
盐是必须的， 它可以调节发酵的面团 e+7[\Qc  
ju|l0;<u9  
平时我们吃面包都是在外面超市所购买的，通过对烤箱烤面包的做法了解之后，我们平时在家里也可以做出美味的面包来食用，而且我们自己在家做的美食当中不会有任何的添加剂，这样更有利于身体的健康。